Waferpaper und Malen

mit Marianne Daubner -mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin aus Österreich

Marianne Daubner

  • Goldmedaille Kategorie Zuckerblumen bei der My Cake-Messe Friedrichshafen 2020
  • Silbermedaille Katagorie „Sculpted Cake“ bei der Cake International Birmingham 2017
  • Goldmedaille Kategorie „Novelty Cake“ bei der Cake International Birmingham 2015
  • Seit 2015 Vorsitzende der Jury der Kuchenmesse Wels
  • Seit 2013 Vorsitzende der Jury der Tortenshow bzw. Tortenmesse Hamburg
  • Seit 2011 Mitglied der Jury bei verschiedenen Tortenwettbewerben
  • Goldmedaille Kategorie „Zuckerfiguren“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Silbermedaille Kategorie „Freestyle“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Gewinnerin der Kategorie „Zuckerfiguren“ bei der ersten Tortenshow in Hamburg 2009

Nächste Termine für 2021 in Kürze

2021 <- Datum klicken & anmelden

bis Uhr

Vorkenntnisse: keine
Teilnehmer:  max. 6 Pers.
Dauer ca. 4 Std
Kosten: noch offen € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2 Parterre

Kursinhalt:

Ich behalte mir vor, bei Krankheit entweder einen Ersatztrainer zu nennen oder den Kurs abzusagen.

Mirrorglaze und Schokodekor

mit Marianne Daubner -mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin aus Österreich

Marianne Daubner

  • Goldmedaille Kategorie Zuckerblumen bei der My Cake-Messe Friedrichshafen 2020
  • Silbermedaille Katagorie „Sculpted Cake“ bei der Cake International Birmingham 2017
  • Goldmedaille Kategorie „Novelty Cake“ bei der Cake International Birmingham 2015
  • Seit 2015 Vorsitzende der Jury der Kuchenmesse Wels
  • Seit 2013 Vorsitzende der Jury der Tortenshow bzw. Tortenmesse Hamburg
  • Seit 2011 Mitglied der Jury bei verschiedenen Tortenwettbewerben
  • Goldmedaille Kategorie „Zuckerfiguren“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Silbermedaille Kategorie „Freestyle“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Gewinnerin der Kategorie „Zuckerfiguren“ bei der ersten Tortenshow in Hamburg 2009

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Vorkenntnisse: keine
Teilnehmer:  max. 6 Pers.
Dauer ca. 4 Std
Kosten: noch offen € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2 Parterre

Kursinhalt:

Ich behalte mir vor, bei Krankheit entweder einen Ersatztrainer zu nennen oder den Kurs abzusagen.

Buttercreme Spritzen

mit Marianne Daubner -mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin aus Österreich

Wissenswertes über die Herstellung und die Verwendung von Buttercreme

Marianne Daubner

  • Goldmedaille Kategorie Zuckerblumen bei der My Cake-Messe Friedrichshafen 2020
  • Silbermedaille Katagorie „Sculpted Cake“ bei der Cake International Birmingham 2017
  • Goldmedaille Kategorie „Novelty Cake“ bei der Cake International Birmingham 2015
  • Seit 2015 Vorsitzende der Jury der Kuchenmesse Wels
  • Seit 2013 Vorsitzende der Jury der Tortenshow bzw. Tortenmesse Hamburg
  • Seit 2011 Mitglied der Jury bei verschiedenen Tortenwettbewerben
  • Goldmedaille Kategorie „Zuckerfiguren“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Silbermedaille Kategorie „Freestyle“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Gewinnerin der Kategorie „Zuckerfiguren“ bei der ersten Tortenshow in Hamburg 2009

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bis Uhr

Vorkenntnisse: keine
Teilnehmer:  max. 6 Pers.
Dauer ca. 4 Std
Kosten: noch offen € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2 Parterre

Kursinhalt:

Ich behalte mir vor, bei Krankheit entweder einen Ersatztrainer zu nennen oder den Kurs abzusagen.

3D Torte – „Der geschnitze Kuchen“

mit Marianne Daubner -mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin aus Österreich

Marianne Daubner

  • Goldmedaille Kategorie Zuckerblumen bei der My Cake-Messe Friedrichshafen 2020
  • Silbermedaille Katagorie „Sculpted Cake“ bei der Cake International Birmingham 2017
  • Goldmedaille Kategorie „Novelty Cake“ bei der Cake International Birmingham 2015
  • Seit 2015 Vorsitzende der Jury der Kuchenmesse Wels
  • Seit 2013 Vorsitzende der Jury der Tortenshow bzw. Tortenmesse Hamburg
  • Seit 2011 Mitglied der Jury bei verschiedenen Tortenwettbewerben
  • Goldmedaille Kategorie „Zuckerfiguren“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Silbermedaille Kategorie „Freestyle“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Gewinnerin der Kategorie „Zuckerfiguren“ bei der ersten Tortenshow in Hamburg 2009

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bis Uhr

Vorkenntnisse: keine
Teilnehmer:  max. 6 Pers.
Dauer ca. 9 Std
Kosten: noch offen € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2 Parterre

Kursinhalt:

Ich behalte mir vor, bei Krankheit entweder einen Ersatztrainer zu nennen oder den Kurs abzusagen.

Royal Icing – SCHREIBEN auf Torten

mit Marianne Daubner -mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin aus Österreich

Wissenswertes über die Herstellung und die Verwendung von Eiweißspritzglasur

Marianne Daubner

  • Goldmedaille Kategorie Zuckerblumen bei der My Cake-Messe Friedrichshafen 2020
  • Silbermedaille Katagorie „Sculpted Cake“ bei der Cake International Birmingham 2017
  • Goldmedaille Kategorie „Novelty Cake“ bei der Cake International Birmingham 2015
  • Seit 2015 Vorsitzende der Jury der Kuchenmesse Wels
  • Seit 2013 Vorsitzende der Jury der Tortenshow bzw. Tortenmesse Hamburg
  • Seit 2011 Mitglied der Jury bei verschiedenen Tortenwettbewerben
  • Goldmedaille Kategorie „Zuckerfiguren“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Silbermedaille Kategorie „Freestyle“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Gewinnerin der Kategorie „Zuckerfiguren“ bei der ersten Tortenshow in Hamburg 2009

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bis Uhr

Vorkenntnisse: keine
Teilnehmer:  max. 6 Pers.
Dauer ca. 4 Std
Kosten: noch offen € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2 Parterre

Kursinhalt:
Royal Icing in verschiedenen Konsistenzen,
Einfärben und auch Gebrauch unterschiedlichster Tüllen
Erarbeiten von div. Techniken nach Vorlage
z.B. Stencil und Brushed Embroidery,

Gestaltung bzw. Dekoration eines  Torten-Dummys

Ich behalte mir vor, bei Krankheit entweder einen Ersatztrainer zu nennen oder den Kurs abzusagen.

Figurenaufbau – für Fortgeschrittene

mit Marianne Daubner -mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin aus Österreich

Figurenmodellierungen für Fortgeschrittene

Marianne Daubner

  • Goldmedaille Kategorie Zuckerblumen bei der My Cake-Messe Friedrichshafen 2020
  • Silbermedaille Katagorie „Sculpted Cake“ bei der Cake International Birmingham 2017
  • Goldmedaille Kategorie „Novelty Cake“ bei der Cake International Birmingham 2015
  • Seit 2015 Vorsitzende der Jury der Kuchenmesse Wels
  • Seit 2013 Vorsitzende der Jury der Tortenshow bzw. Tortenmesse Hamburg
  • Seit 2011 Mitglied der Jury bei verschiedenen Tortenwettbewerben
  • Goldmedaille Kategorie „Zuckerfiguren“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Silbermedaille Kategorie „Freestyle“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Gewinnerin der Kategorie „Zuckerfiguren“ bei der ersten Tortenshow in Hamburg 2009

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10:00 bis 17:00 Uhr

Vorkenntnisse: Grundkurs
Teilnehmer:  max. 6 Pers.
Dauer ca. 6,5 Std + ca. 1/2 Std. Mittagspause
Kosten: noch offen € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2 Parterre

Kursinhalt:

Stehende und sitzende Figuren mit unterschiedlichen Körperhaltungen und ausdrucksvollen Gesichtern.

Ich behalte mir vor, bei Krankheit entweder einen Ersatztrainer zu nennen oder den Kurs abzusagen.

Airbrush –Kurs

mit Marianne Daubner -mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin aus Österreich

Wissenswertes über Airbrushgeräte und über die Möglichkeiten Airbrush auf Torten einzusetzen mit praktische Anwendung/Übungen.

Marianne Daubner

  • Goldmedaille Kategorie Zuckerblumen bei der My Cake-Messe Friedrichshafen 2020
  • Silbermedaille Katagorie „Sculpted Cake“ bei der Cake International Birmingham 2017
  • Goldmedaille Kategorie „Novelty Cake“ bei der Cake International Birmingham 2015
  • Seit 2015 Vorsitzende der Jury der Kuchenmesse Wels
  • Seit 2013 Vorsitzende der Jury der Tortenshow bzw. Tortenmesse Hamburg
  • Seit 2011 Mitglied der Jury bei verschiedenen Tortenwettbewerben
  • Goldmedaille Kategorie „Zuckerfiguren“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Silbermedaille Kategorie „Freestyle“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Gewinnerin der Kategorie „Zuckerfiguren“ bei der ersten Tortenshow in Hamburg 2009

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10:00 bis 17:00 Uhr

Vorkenntnisse: keine
Teilnehmer:  max. 6 Pers.
Dauer ca. 6,5 Std + ca. 1/2 Std. Mittagspause
Kosten: 140,- € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2 Parterre

Kursziel:

Wissenswertes über Airbrushgeräte und über die Möglichkeiten mit Airbrush auf Torten zu arbeiten. Einführung in die Vielfalt der Techniken mit Schablonen und Prägungen, erste Übungen auf Papier und auf Rollfondant, Herstellung eigener Schablonen.

Kursinhalt:

Selbständiger Umgang mit einem Airbrushgerät und das Erarbeiten von verschiedenen Techniken nach Vorlage. Am Ende des Kurstages kann jeder TN seine eigenhändig gestaltete Mustersammlung und einen gebrushten Tortendummy mit nach Hause nehmen. Blüten und Blätter zusammenbinden/-stecken

Ich behalte mir vor, bei Krankheit entweder einen Ersatztrainer zu nennen oder den Kurs abzusagen.

Zuckerblumen Modellierkurs

mit Marianne Daubner – mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin aus Österreich

Wissenswertes über Blütenpasten und deren Verwendung sowie verschiederner Werkzeuge, mit praktische Anwendung/Übungen.

Marianne Daubner

  • Goldmedaille Kategorie Zuckerblumen bei der My Cake-Messe Friedrichshafen 2020
  • Silbermedaille Katagorie „Sculpted Cake“ bei der Cake International Birmingham 2017
  • Goldmedaille Kategorie „Novelty Cake“ bei der Cake International Birmingham 2015
  • Seit 2015 Vorsitzende der Jury der Kuchenmesse Wels
  • Seit 2013 Vorsitzende der Jury der Tortenshow bzw. Tortenmesse Hamburg
  • Seit 2011 Mitglied der Jury bei verschiedenen Tortenwettbewerben
  • Goldmedaille Kategorie „Zuckerfiguren“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Silbermedaille Kategorie „Freestyle“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Gewinnerin der Kategorie „Zuckerfiguren“ bei der ersten Tortenshow in Hamburg 2009

Nächste Termine für 2021 in Kürze

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10:00 bis 17:00 Uhr

Vorkenntnisse: keine
Teilnehmer:  max. 6 Pers.
Dauer ca. 6,5 Std + ca. 1/2 Std. Mittagspause
Kosten: 140,- € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2 Parterre

Kursziel:

Selbständiges Erarbeiten von gedrahteten Zuckerblumen und das Erarbeiten von verschiedenen Techniken. Am Ende des Kurstages kann jeder TN seine eigenhändig gestaltete Mustersammlung mit nach Hause nehmen.

Kursinhalt:

Grundregeln zum Arbeiten mit Blütenpaste

Werkzeugkunde: Arbeiten mit Ausstechern und/oder Schablonen, Drahten der Blätter

Oberflächen- und Kantenbearbeitung

Farbgestaltung und naturnahes Aussehen

Blüten und Blätter zusammenbinden/-stecken

Ich behalte mir vor, bei Krankheit entweder einen Ersatztrainer zu nennen oder den Kurs abzusagen.

Figuren Modellierkurs für Anfänger

mit Marianne Daubner – mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin aus Österreich

Wissenswertes über Modellierpasten und deren Verwendung sowie verschiederner Werkzeuge, mit praktische Anwendung/Übungen.

Marianne Daubner

  • Goldmedaille Kategorie Zuckerblumen bei der My Cake-Messe Friedrichshafen 2020
  • Silbermedaille Katagorie „Sculpted Cake“ bei der Cake International Birmingham 2017
  • Goldmedaille Kategorie „Novelty Cake“ bei der Cake International Birmingham 2015
  • Seit 2015 Vorsitzende der Jury der Kuchenmesse Wels
  • Seit 2013 Vorsitzende der Jury der Tortenshow bzw. Tortenmesse Hamburg
  • Seit 2011 Mitglied der Jury bei verschiedenen Tortenwettbewerben
  • Goldmedaille Kategorie „Zuckerfiguren“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Silbermedaille Kategorie „Freestyle“ Tortenshow Hamburg 2010
  • Gewinnerin der Kategorie „Zuckerfiguren“ bei der ersten Tortenshow in Hamburg 2009

Nächste Termine für 2021 in Kürze

2021 <- Datum klicken & anmelden

14:00 bis 18:00 Uhr

Vorkenntnisse: keine
Teilnehmer:  max. 6 Pers.
Dauer ca. 4 Std
Kosten: 120,- € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2 Parterre

Kursziel:

Selbständiges Erarbeiten von einfachen Figuren und das Erarbeiten von verschiedenen Techniken. Am Ende des Kurses kann jeder TN seine eigenhändig gestaltete Mustersammlung mit nach Hause nehmen.

Kursinhalt:

Grundregeln zum Arbeiten mit Modellierfondant,

Erklärung und Anwendung verschiedener Werkzeuge und Aufbau einer einfachen Tier- und Menschenfigur. Tipps und Tricks für pfiffige Details.

Ich behalte mir vor, bei Krankheit entweder einen Ersatztrainer zu nennen oder den Kurs abzusagen.

Motivtorten Basiskurs

Der Kurs ist für alle Backbegeisterten die noch nie mit Fondant gearbeitet haben oder ihr Können verbessern wollen.

Beschreibung:
In diesem Basiskurs zeige ich Euch von Grund auf, wie eine Motivtorte gemacht wird. Jeder bekommt eine fertig gebackene, gefüllte Torte, die wir dann gemeinsam mit Ganache einstreichen. Ihr lernt, welche Untergründe fondanttauglich sind. Die Torte wird anschließend mit Fondant eingedeckt und nach Lust und Laune mit einfachen Motiven dekoriert. Ich erkläre, was es bei Fondant zu beachten gibt, wie er gefärbt wird und wie glatt und ohne Falten eingedeckt wird. Natürlich wird von Arbeitsmaterialien bis Zubehör alles bereitgestellt.
Mitzubringen ist lediglich gute Laune


Die Torte nehmt ihr anschließend mit nach Hause.

Hunger, Essen, Hungrig, Comic, Nahrung

Die Produkte im Kurs enthalten Gluten, Laktose, Ei etc. Eine vegane oder laktosefreie Variante ist leider in diesem Kurs nicht möglich.

Wir freuen uns auf einen schönen Nachmittag mit Euch!

Cartoon, Willkommen, Begrüßung, Hallo

Vorkenntnisse: keine
Teilnehmer:  max. 4 Pers.
Dauer: 4 Std.
Kosten: 120 € (ink.. Ust)

Ort: 2700 Wiener Neustadt, Adlergasse 3/2/Parterre