Cake Masters – Basics Isomalt 1,0kg

19,90 

2 vorrätig

Beschreibung

Eignet sich ideal für alle kleinen Kunstwerke aus Zucker. Dabei ist egal ob gegossen, gezogen oder geblasen. Die Verarbeitung von Isomalt ist viel einfacher als von Karamellzucker. Nur im Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.

Isomalt wird aus Rübenzucker gewonnen. Der Geschmack ist angenehm süß, natürlich. Zum Herstellen von Zuckerkunstwerken benötigt Isomalt keine Zusätze und kann kälter verarbeitet werden als Zucker. Zuckerfiguren aus Isomalt sind nicht hygroskopisch, kristallisieren nicht aus und unter der Rotlichtlampe wieder aufwärmbar.Isomalt is ein speziellen Zucker für starre Dekorationen. Es sollte in einem Topf gelöst werden, ohne es zu stark zu rühren, um die Bildung von Luftblasen zu vermeiden. Sobald es aufgelöst ist, erreicht es die Konsistenz eines transparenten Sirups, der einige Minuten ruhen gelassen wird, um sich abzukühlen, und mit geeigneten Techniken zur Herstellung verschiedener Dekorationen verwendet werden kann:

  1. Als solches: auf Formen oder andere Formen gegossen, um originelle und transparente Dekorationen zu erhalten
  2. In loser Schüttung: Die bei 40 ° C  bearbeitete Masse ermöglicht die Verwendung als Zuckerpaste und die Herstellung bezaubernder transparenter oder durchscheinender Formen.
  3. Geblasener Zucker: Die Masse kann wie Glas verarbeitet werden, um leere Motive im Inneren und mit einer großen plastischen Wirkung zu erhalten.
Produktgewicht:
1,03kg

Zutaten: Isomalt, Sorbitol, Säuerungsmittel: Weinsteinsäure.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,03 kg
Größe 20 × 5 × 13 cm

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